Cécile Paquet lidera su propio micro-domaine en el sur de Borgoña, aportando una visión personal basada en su sólida experiencia previa en horticultura. Tras más de dos décadas trabajando con plantas y suelos, decidió trasladar ese conocimiento al viñedo, desarrollando un enfoque preciso y respetuoso con el entorno.

Como viticultora y elaboradora, controla todas las fases del proceso, desde el trabajo en campo hasta la vinificación, que realiza con apoyo de la estructura familiar del Domaine Famille Paquet. Su filosofía se centra en la mínima intervención en bodega, permitiendo que cada parcela exprese su carácter de forma auténtica.

Trabaja principalmente con Chardonnay y Pinot Noir, elaborando vinos de producción limitada que destacan por su pureza, equilibrio y fidelidad al terroir. Su estilo combina precisión técnica y sensibilidad vegetal, reflejando una interpretación honesta y contemporánea del Mâconnais.

Cécile Paquet, originaria de Senozan, elabora vinos ecológicos con profundo respeto por la naturaleza y el terroir del Mâconnais. Sus vinos destacan por su pureza, frescura y textura cremosa, combinando precisión, elegancia y autenticidad en cada copa.