FICHA TÉCNICA
| Nombre | Montecarrubo Il Carrubo |
|---|---|
| Bodega | Montecarrubo |
| Enólogo | Peter Vinding-Diers |
| País | Italia |
| D.O/Zona | Terre Siciliane IGT |
| Añada | 2017 |
| Variedad/es | Syrah |
| Tipo | Tinto |
|---|---|
| Grado alcohólico | 14% |
| Reconocimientos | |
| Formato | 75 cl. |
| Producción total | 10.000 botellas |
Notas de Cata
-
Rojo picota intenso.
-
Hoja de tomate, ciruela negra y pimienta blanca.
-
Vino intenso, de cuerpo y estructura que muestra el carácter mediterráneo con elegancia y estilo. Largo final con recuerdos a especias, hoja de tomate y fruta negra.
| Temperatura de servicio |
15º – 17 ºC. |
|---|---|
| Consumo recomendado |
5 años o más. |
| Maridaje Beat |
Doc Watson and David Grisman- Summer time. Una guitarra clásica y la vida es fácil en la bella Sicilia. Un vino peculiar y que a la vez gusta a todo el mundo. |
Viñedo y Elaboración
| Nombre del viñedo | Viñedo de Syrah en Noto. |
|---|---|
| Descripción | Este es un antiguo viñedo siciliano de Syrah y la planta de Syrah ha estado presente en la isla durante más de 250 años. |
| Suelo |
Arena clara con fragmentos de coral, franjas calizas y lava volcánica. |
| Clima |
Mediterráneo cálido. |
| Altura |
245 msnm |
|---|---|
| Rendimiento |
8.000 kg/ha |
| Vinificación | Fermentación en levaduras autóctonas, seguida de fermentación maloláctica. |
| Crianza |
10 meses en barrica francesa, usándose un único vino o como mucho dos, evitando así que la madera interactúe demasiado. |
| Embotellado | Abril de 2019 |
EL ENÓLOGO
Peter Vinding-Diers
La vasta experiencia de Peter haciendo vino en Sudáfrica, Burdeos, Brasil, Kenia, España, Chile y Hungría es increíble: es conocido por haber revolucionado Graves al cambiar el estilo de los vinos blancos en 1979 (seguido por Denis Dubourdieu en 1980) ; Es gracias a Peter que Rahoul fue aceptado en la Union des Grands Crus y Landiras en Les Grands Blancs de Bordeaux. En Hungría, en los años 90, fundó la Royal Tokaji Company con el autor del vino Hugh Johnson, donde encontró la antigua clasificación de 1700 y cambió el estilo del vino a su antiguo estilo anterior a la guerra y al comunismo. Este es un hombre que busca un terroir serio y luego lo trata impecablemente para permitirle realizar su potencial.
Su autobiografía ‘En håndfuld oliven og et glas vin’ ha sido publicada en danés y se publicará en inglés en 2020.
LA BODEGA
Montecarrubo
Establecida en 2005 por Peter y Susie Vinding-Diers, Montecarrubo es una pequeña propiedad situada sobre los restos de un volcán en Sicilia, que explotó hace unos dos millones de años (¡pero todavía está llena de energía!). Se encuentra cerca de la ciudad de Melilli con vistas al mar Jónico y la bahía de Augusta, entre Catania y Siracusa.
Habiendo comprado un terreno que era simplemente hierba y piedras con pedazos de lava vieja intercalados, tomaron prestada una gran excavadora de un buen amigo. Después de rasgar y arar, encontraron dos maravillosos campos de suelo perfecto: arena clara con fragmentos de arrecifes de coral al oeste con un profundo subsuelo negro granulado franco lleno de oxígeno. Y hacia el este, frente al mar Jónico, un antiguo fondo marino con arena fosilizada. Se podría llamar a esto un viñedo paleolítico.
Todo se encuentra en una meseta de cal y debajo de esta lava más antigua con capas de loess y cal, además del famoso arrecife de coral.
