FICHA TÉCNICA
| Nombre | Fram Chenin Blanc |
|---|---|
| Bodega | FRAM Wines |
| Enólogo | Thinus Krüger |
| País | Sudáfrica |
| D.O/Zona | Western Cape |
| Añada | 2018 |
| Variedad/es | Chenin Blanc |
| Tipo | Blanco |
|---|---|
| Grado alcohólico | 14.4% |
| Reconocimientos | |
| Formato | 75 cl. |
| Producción total | 2.000 botellas |
Notas de Cata
-
Amarillo limón intenso.
-
Manzana asada, tostados y mantequilla.
-
Fruta blanca con hueso y nueces, toques de miel y mandarina. En boca es equilibrado y fresco.
| Temperatura de servicio | 8º-10º C. |
|---|---|
| Consumo recomendado | 1- 4 años |
| Maridaje Beat |
Bobby Blue Band – the right place at the right time. Estamos seguros de que estos viñedos viejos de Chenin del Swartland están en el sitio y tiempo perfectos. |
Viñedo y Elaboración
| Nombre del viñedo |
Viñedo de la propiedad familiar. |
|---|---|
| Descripción |
Viñedo plantado en 1985 en Piekenierskloof de la denominación montañosa de Citrusdal. |
| Suelo | Suelos arenosos de granito erosionado. |
| Clima | Templado |
| Altura | 520 msnm |
|---|---|
| Rendimiento | 4 ton/ha |
| Vinificación |
Despalillado y prensado, directamente a barrica. Fermentación natural con levaduras autóctonas en barrica, la cual se llevó a lo largo de 9 meses. Embotellado después de una sola filtración. Sin clarificación ni estabilización. |
| Crianza |
12 meses en barrica de 300 litros de roble francés. |
| Embotellado | Abril 2019 |
EL ENÓLOGO
Thinus Krüger
Thinus, fue el primer jefe de nuestro wine hunter en su llegada a Sudáfrica. Desde entonces tienen una gran relación de amistad. Thinus es un enólogo, aventurero que apostó por Swartland y que ha sido parte del auge de esta zona internacionalmente. Tras unos años de experiencia en varias de las bodegas más prestigiosa de Sudáfrica, Thinus apostó por su propio proyecto con vides antiguas de Syrah y Chenin Blanc.
LA BODEGA
FRAM Wines
Después de 12 largos años de hacer vinos realmente buenos para otros proyectos, Thinus Krüger decidió que era hora de hacer vinos aún mejores para él. Y obviamente para ti también. Y para muchas otras personas merecedoras en este planeta. Entonces, si te gustan los buenos vinos, vinos que resuman personalidad,este es el lugar correcto.
En Fram siempre se navega hacia aguas desconocidas, para buscar con valentía las grandes uvas que se encuentran detrás de la próxima colina, en el próximo horizonte, para producir excelentes vinos de las áreas inexploradas del mapa vitivinícola. Con un capitán extremadamente inquieto como Thinus al timón, esto sólo puede ser un viaje emocionante.
