FICHA TÉCNICA
| Nombre | 10X Chardonnay |
|---|---|
| Bodega | Ten Minutes by Tractor |
| Enólogo | Imogen Dillon & Martin Spedding |
| País | Australia |
| D.O/Zona | Mornington Península |
| Añada | 2018 |
| Variedad/es | Chardonnay |
| Tipo | Blanco |
|---|---|
| Grado Alcohólico | 13% |
| Reconocimientos | |
| Formato | 75 cl. |
| Producción total | 15.480 botellas |
Notas de Cata
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Amarillo limón.
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Flores blancas, cáscara de limón, melón y vainilla.
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Untuoso, expresivo y redondo con excelente equilibrio entre madurez y frescura. Final largo con recuerdos a cítricos, miel y humo.
| Temperatura de servicio | 7º–10°C. |
|---|---|
| Consumo recomendado | 5 años |
| Maridaje Beat |
Bobby Hebb – Sunny Album 1966. |
Viñedo y Elaboración
| Nombre del viñedo | McCutcheon (65%), Osborne (35%) |
|---|---|
| Descripción |
Selección de Viñedos de la propiedad en la Penísula de Mornington. |
| Suelo | Suelos sedimentarios del período terciario y los tipos de suelo dominantes son marrones con tonos amarillos. |
| Clima | Marítimo fresco. |
| Altura |
75- 200 msnm |
|---|---|
| Rendimiento | 8.5 ton/ha |
| Vinificación |
Vendimia manual desde finales de febrero hasta mediados de marzo, prensado de racimo entero y mosto fermentado con levaduras autóctonas en barricas nuevas de roble francés de 228 litros. |
| Crianza |
Crianza de 8 meses en barrica de roble francés de 228 litros ( 20% de barrica nueva) sin bâtonnage para mantener los vinos más frescos y tensos. Fermentación maloláctica natural parcial (70%) antes del embotellado sin filtrar. |
| Embotellado | Noviembre 2018 |
LOS ENÓLOGOS
Imogen Dillon & Martin Spedding
La energía, el impulso y la visión de Martin y Karen han transformado Ten Minutes by Tractor en una de las principales bodegas de clima frío en Australia y uno de los destinos enológicos más populares en la península de Mornington, siendo una de las dos únicas bodegas con restaurante de la región.
La enóloga Imogen Dillon se unió a Ten Minutes by Tractor en 2017. Ha estado haciendo vino durante 16 años y ha adquirido experiencia en Margaret River, Mount Barker y Swan Valley WA, así como en trabajo fuera de temporada en Napa Valley, Burdeos y Washington. Después de pasar gran parte de su carrera en Australia Occidental, siempre le intrigó probar el Pinot Noir de la costa este, especialmente los tres Pinot Noirs Single Vineyard de Ten Minutes by Tractor.
LA BODEGA
Ten Minutes by Tractor
La bodega comenzó en 1997 con tres viñedos en Main Ridge, todos a diez minutos en tractor. En los últimos 15 años, Martin y Karen Spedding han sumado cuatro viñedos más ofreciendo amplia variedad de microclimas todos en la península de Mornington.
El terroir y sentido del lugar, dicen todo sobre sus vinos. Lugares frescos. Lugares hermosos. Lugares que se definen por los vinos que elaboran y que pueden parecer mundos aparte: el refinamiento y la acidez vibrante de Wallis; la elegancia y el equilibrio de McCutcheon; los atractivos aromáticos y la fina estructura de Judd; el poder y la pureza de la fruta de Coolart Road.
Cada viñedo está íntimamente vinculado a su lugar. Estas pequeñas diferencias; en el suelo, la pendiente, los aspectos y todas las otras cosas que hacen que los viñedos sean distintos significan que si bien pueden estar a diez minutos en tractor uno del otro, son un mundo aparte.
