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Sin duda, la Pinot Noir es uno de los highlights de Patagonia. Sus condiciones naturales de latitud extrema y baja altitud, le confieren un cuerpo sueve como el terciopelo. Elaborado al más puro estilo de la Borgoña, combina con maestría el uso del acero, el hormigón y la barrica usada, en fermentación y crianza, consiguiendo sutileza y armonía, de la manera más pura.

Disfruta de su video cata.

Categoría: VERUM by Verum
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Descripción

FICHA TÉCNICA

Nombre Verum Pinot Noir
Bodega VERUM by Verum
Enólogo Elías López Montero
País Argentina
D.O/Zona Alto Valle del Río Negro
Añada 2020
Variedad/es Pinot Noir
Tipo Tinto
Grado alcohólico 13%
Reconocimientos 93 Pts. Tim Atkin
Formato 75 cl.
Producción total 12.000 botellas

Notas de Cata

  • ojo
    Rojo de capa ligera, con reflejos teja.
  • nariz
    En nariz impresiona por su intensidad y franqueza. Destacan frutos rojos como la frambuesa y recuerdos florales a violetas y rosas secas. Sutiles especias.
  • boca
    En boca es donde más sorprende y agrada. Un vino redondo, tanino pulido, pura seda, terciopelo que persiste en postgusto con la fruta y los recuerdos florales. Destaca su acidez que le otorga frescura e intensidad.
Temperatura de servicio 14º-16º C.
Consumo recomendado  8 años
Maridaje Beat

Serge Gainsbourg – Les sucettes.

Una canción francesa para celebrar la buena adaptación de este varietal francés a la Patagonia Argentina.

Viñedo y Elaboración

Nombre del viñedo Gral. Fernández Oro
Descripción Una espaldera podada en Guyot -estilo borgoña- con una producción muy limitada, que se sitúa a unos 200 metros del Río Negro, y que proporciona unas noches muy frescas para la maduración óptima de la delicada Pinot Noir. Esta viña se sitúa en la parte sur de la finca dónde la temperatura es más fresca.
Suelo Franco arcilloso
Clima Inviernos fríos, veranos secos con gran amplitud térmica. Intensos y frecuentes vientos, baja precipitación anual y escasa humedad.
Altura 245 msnm
Rendimiento 1,5 kg/planta
Vinificación 50% fermentado con racimo entero y 50% despalillado acompañado del raspón.
Crianza Crianza durante 8 meses en barrica de 2º y 3º uso de 300 litros.
Embotellado Febrero 2021

EL ENÓLOGO

Elías López Montero

Miembro de una familia vitivinícola, Elías comienza su carrera profesional en 2001, trabajando para Vinícola de Tomelloso, Altosa y Aalto en Ribera del Duero para luego dar el paso a Bergkelder en Sudáfrica.
En 2005, Elías asume la Dirección Técnica del proyecto familiar Bodegas Verum en Tomelloso. La puesta en marcha de Verum supone un cambio de filosofía en las bodegas de Castilla La Mancha.
En 2016, con la colaboración del enólogo Hans Vinding-Diers, Elías comienza a elaborar vino en la Patagonia Argentina, asumiendo finalmente la dirección técnica de todo el proyecto en 2019. Elías ha sido nombrado uno de los 10 enólogos llamados a cambiar el vino en España por la revista Decanter.
La vocación de Elías es elaborar vinos que sean capaces de transmitir su origen. Está convencido de que es en el viñedo donde se hace el vino y apuesta por la excelencia varietal, por mostrar la esencia de la tierra y su carácter. Busca hacer vinos de gran elegancia, pureza y equilibrio. Le gustan los retos, respetar las características de la zona, para con la mínima intervención posible llegar a elaborar grandes vinos. Cree en el respeto por la tierra y defiende la sostenibilidad en viñedo y en bodega, para buscar la máxima expresión de cada una de sus fincas y parcelas y llegar a ser referentes en vinos de calidad.

LA BODEGA

VERUM by Verum 

Con experiencia en la elaboración en el hemisferio sur (Sudáfrica), Elías López Montero siguió buscando nuevos retos. Con el cambio climático todo el mundo mira al norte pero la experiencia de Elías le hizo mirar mucho más al sur y en Patagonia, la región más austral del planeta en la que se elabora vino, encontró el viñedo y la bodega para dar forma al proyecto VERUM by Verum. Fue fácil el acuerdo de colaboración entre la familia López Montero y del Río Elorza para dar forma al proyecto. En 2016, tras la prueba de diferentes uvas en viñedo, Elías se enamora de la parcela “Maria Victoria” que coincide justamente el nombre de su madre. Justo al salir del viñedo, se encuentra con la piedra con forma de corazón que protagoniza la etiqueta.

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Información adicional
Productor

VERUM by Verum

Tipo

Tinto

Variedad

Pinot Noir

Región

Alto Valle del Río Negro, Argentina

País

Argentina

Delivery
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Cernainly, Pinot Noir is one of the highlights of Patagonia. Its natural conditions of extreme latitude and low altitude give it a soft body like velvet. Made in the purest style of Burgundy, it combines the use of steel, concrete and used barrels in fermentation and aging, achieving subtlety and harmony, in the purest way.

Categoría: VERUM by Verum
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TECHNICAL SHEET

Wine Verum Pinot Noir
Winery VERUM by Verum
Winemaker Elías López Montero
Country Argentina
D.O/Zone Alto Valle del Río Negro
Vintage 2019
Grape Pinot Noir
Type Red
Alcohol –
Rates & Awards 93 Pts. Tim Atkin
Bottle Volume 75 cl.
Total Production 12.000 bottles

Tasting Notes

  • ojo
    Light-bodied red wine with soft shades of tile.
  • nariz
    On the nose it impresses with its intensity and openness. Red fruits such as raspberry and floral hints of violets and dried roses. Subtle spices.
  • boca
    On the palate you will be surprised and pleased. A round wine, with polished tannins, pure silk, velvet that persists with an aftertaste of fruit and floral memories. It highlights its acidity that gives it freshness and intensity.
Temperature 14-16º C.
Best drinking  8 years
Beat pairing –

Vineyard & Winemaking

Vineyard Gral. Fernández Oro
Vineyard description A trellis pruned in Guyot – burgundy style – with a limited production, which is located about 200 meters from the Río Negro, which provides very cool nights for optimal maturation of the delicate Pinot Noire. This vineyard is located in the southern part of the farm where the temperature is cooler.
Soil Clay loam
Climate Cold winters, dry summers with wide thermal amplitude. Intense and frequent winds, low annual precipitation and low humidity.
Altitude 245 masl
Yield 1,5 kg/plant
Winemaking low temperature fermentation (26-27ºC) and maceration for 20 days.
Aging 10% of the wine has aged in French oak barrels of 2nd and 3rd use. The rest in concrete tanks.
Bottling date –

THE WINEMAKER

Elías López Montero

Member of a family linked to the wine business since 1788, Elías began his professional career in 2001, working for Vinícola de Tomelloso, Altosa and Aalto in Ribera del Duero before moving to Bergkelder in South Africa.
In 2005, Elías assumed the Technical Management of the family proyect Bodegas Verum in Tomelloso. Verum meant a change of philosophy in the wineries of Castilla La Mancha.
In 2016, with the collaboration of winemaker Hans Vinding-Diers, Elías begins to make wine in Patagonia Argentina, finally taking over the technical management of the entire project in 2019. Elías has been named one of the 10 winemakers called to change wine in Spain by Decanter.
Elías seek to elaborate wines that are capable of transmitting their origin. He is convinced that it is in the vineyard where wine is made. He is committed to varietal excellence, to show the essence of the land and its character. He seeks to make wines of great elegance, purity and balance. He likes challenges, respecting the characteristics of the area, with the minimum possible intervention to produce great wines.
He believes in respect for the land and defends sustainability in the vineyard and in the winery, doing an increasingly meticulous work of respect for the terroir and seeking to be a reference in quality wines.

THE WINERY

VERUM by Verum 

With his southern hemisphere winemaking experience (South Africa), Elías López Montero keeps looking for new challenges. Due to climate change everyone is looking north, but thanks to Elias’ experience, he looked southward to Patagonia, the most southern wine region of the planet. There he found the right vineyard and winery to give shape to the project VERUM by Verum.
The collaboration agreement between López Montero and del Río Elorza families to give birth to VERUM by Verum project came to easily. Elías signed his first wine: MARÍA VICTORIA MALBEC 100% from the equally named state, other projects will follow after.

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Productor

Verum Patagonia

Tipo

Red

Variedad

Pinot Noir

Región

Patagonia, Argentina

País

Argentina

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