FICHA TÉCNICA
| Nombre | Estate Chardonnay |
|---|---|
| Bodega | Ten Minutes by Tractor |
| Enólogo | Imogen Dillon & Martin Spedding |
| País | Australia |
| D.O/Zona | Mornington Península |
| Añada | 2017 |
| Variedad/es | Chardonnay |
| Tipo | Blanco |
|---|---|
| Grado Alcohólico | 12.5% |
| Reconocimientos | |
| Formato | 75 cl. |
| Producción total | 9.108 botellas |
Notas de Cata
-
Amarillo limón.
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Pomelo, cascara de limón, humo y toque volcánico.
-
Directo, fresco y sutil con una elegancia extrema y un final largo con recuerdos a cítricos y nectarina.
| Temperatura de servicio | 10º–13°C. |
|---|---|
| Consumo recomendado | 8 años |
| Maridaje Beat |
James Hunter – Ponte sus discos en bucle y acaba con esta botella. |
Viñedo y Elaboración
| Nombre del viñedo | Kentucky (51%), Judd (32%), Wallis (8%), McCutcheon (6%), Osborne (3%) |
|---|---|
| Descripción |
Uno de los viñedos más importantes de la propiedad. |
| Suelo | Suelos sedimentarios del período terciario. |
| Clima |
Marítimo fresco. |
| Altura | 206 – 72 msnm |
|---|---|
| Rendimiento | 3.2 ton/ha |
| Vinificación |
Vendimia manual desde principios de marzo hasta principios de abril. Prensado de racimo entero, mosto fermentado con levaduras autóctonas en barricas de 228litros de roble francés ( 15% de roble nuevo ) y en barricas de roble austríaco de 600 litros. |
| Crianza |
Crianza de 10 meses en barrica sin bâtonnage para mantener los vinos más frescos y tensos. Fermentación maloláctica natural parcial (43%) antes del embotellado sin filtrar. |
| Embotellado | Diciembre 2018 |
LOS ENÓLOGOS
Imogen Dillon & Martin Spedding
La energía, el impulso y la visión de Martin y Karen han transformado Ten Minutes by Tractor en una de las principales bodegas de clima frío en Australia y uno de los destinos enológicos más populares en la península de Mornington, siendo una de las dos únicas bodegas con restaurante de la región.
La enóloga Imogen Dillon se unió a Ten Minutes by Tractor en 2017. Ha estado haciendo vino durante 16 años y ha adquirido experiencia en Margaret River, Mount Barker y Swan Valley WA, así como en trabajo fuera de temporada en Napa Valley, Burdeos y Washington. Después de pasar gran parte de su carrera en Australia Occidental, siempre le intrigó probar el Pinot Noir de la costa este, especialmente los tres Pinot Noirs Single Vineyard de Ten Minutes by Tractor.
LA BODEGA
Ten Minutes by Tractor
La bodega comenzó en 1997 con tres viñedos en Main Ridge, todos a diez minutos en tractor. En los últimos 15 años, Martin y Karen Spedding han sumado cuatro viñedos más ofreciendo amplia variedad de microclimas todos en la península de Mornington.
El terroir y sentido del lugar, dicen todo sobre sus vinos. Lugares frescos. Lugares hermosos. Lugares que se definen por los vinos que elaboran y que pueden parecer mundos aparte: el refinamiento y la acidez vibrante de Wallis; la elegancia y el equilibrio de McCutcheon; los atractivos aromáticos y la fina estructura de Judd; el poder y la pureza de la fruta de Coolart Road.
Cada viñedo está íntimamente vinculado a su lugar. Estas pequeñas diferencias; en el suelo, la pendiente, los aspectos y todas las otras cosas que hacen que los viñedos sean distintos significan que si bien pueden estar a diez minutos en tractor uno del otro, son un mundo aparte.
