FICHA TÉCNICA
| Nombre | Blank Canvas «Element Syrah» |
|---|---|
| Bodega | Blank Canvas |
| Enólogo | Sophie Parker-Thomson & Matt Thomson |
| País | Nueva Zelanda |
| D.O/Zona | Marlborough |
| Añada | 2017 |
| Variedad/es | Syrah |
| Tipo | Tinto |
|---|---|
| Grado alcohólico | 12.5% |
| Formato | 75 cl. |
| Producción total | 2.046 botellas |
Notas de Cata
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Púrpura medio
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Pimienta, violetas trituradas, frutos rojos y negros del bosque y sabrosos matices ahumados con crujiente acidez.
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Taninos de grano y fondo de roble especiado y sabroso.
| Temperatura de servicio | 14º C. |
|---|---|
| Consumo recomendado | 10 años |
| Maridaje Beat |
Viñedo y Elaboración
| Nombre del viñedo | Gimblett Gravels Winegrowing District |
|---|---|
| Descripción | Element es operado por Dominic y Rachelle Smith y es el viñedo más pequeño del Gimblett Gravels Winegrowing District. |
| Suelo | Suelos bien drenadosvde jóvenes aluviales francos |
| Clima | Frío, ligera influencia marítima. |
| Altura | 30 msnm |
|---|---|
| Rendimiento | 9 ton/ha |
| Vinificación |
Técnica de fermentación con una pequeña proporción de pieles Gruner Veltliner así como enteras. El resultado son capas de complejidad en sabor y taninos que permitirá un intrigante largo en boca. |
| Crianza |
El vino pasa 14 meses en roble francés nuevo y envejecido antes. Fue embotellado sin filtrar. |
| Embotellado | Agosto 2018 |
LOS ENÓLOGOS
Sophie Parker-Thomson & Matt Thomson
Sophie es abogada de formación y proveniente de una familia dedicada al vino. Ha realizado 18 cosechas consecutivas en el hemisferio sur y norte. Posee el diploma WSET en Vinos y Licores y se encuentra actualmente en la etapa final del Master of Wine.
Matt es bioquímico por experiencia y originario de una familia de abogados. Inmerso por 28 años en el mundo enológico europeo, ha realizado 55 cosechas consecutivas en el hemisferio norte y sur. Posee innumerables premios y reconocimientos, entre los que se destacan el International White Winemaker of the Year (IWC 2018) y NZ Winemaker of the Year (WineState)
LA BODEGA
Blank Canvas
Blank Canvas es el pequeño proyecto vitivinícola de un matrimonio: Matt Thomson y Sophie Parker-Thomson. Después de haber completado más de cincuenta cosechas consecutivas tanto en Nueva Zelanda como en Europa como un consultor vitivinícola galardonado, Matt junto con Sophie sintieron que era hora de crear y construir una marca de vinos juntos, con su primera cosecha en 2013. Blank Canvas encarna su propia expresión de arte y ciencia con vinos de un solo viñedo, pequeños lotes que empujan los límites sensoriales y desafían la ortodoxia vitivinícola.
